Veuve Clicquot Demi Sec

Zoals alle Veuve Clicquot blends bestaat Demi-Sec voornamelijk uit Pinot Noir (40-45%), die de champagne zijn fundamentele structuur geeft.

Het nastreven van zeer uitgesproken fruitsmaken betekent dat er een hoger niveau van Meunier (30-35%) in de mix dan typisch zou worden gevonden in Yellow Label, bijvoorbeeld, en Chardonnay completeert de mix (20-25%).

De toevoeging van 30-45% reservewijnen zorgt voor de consistentie van de Veuve Clicquot stijl. De lange rijping in de Crayères (minimaal 3 jaar voor Demi-Sec) geeft de Champagne zijdezachtheid. Ten slotte geeft een dosering van 45 g/L Demi-Sec een zoetere balans van smaken terwijl de wijn zijn inherente frisheid behoudt.

(70cl.)