𝐗𝐢𝐚𝐦𝐚𝐧 𝐌𝐞𝐳𝐜𝐚𝐥 𝐀𝐫𝐭𝐞𝐬𝐚𝐧𝐚𝐥

Deze Artesanal mezcal van Xiaman is gemaakt van een 50/50 mix van Tepextate en Espadín-agave, waarbij de wilde Tepextate-agave ongeveer 25 tot 30 jaar wordt gekweekt om volwassen te worden, terwijl de Espadín-agave tot acht jaar wordt gekweekt.

In overeenstemming met traditionele methoden wordt de agave alleen geoogst tijdens een volle maan, wat blijkbaar is wanneer de agave op zijn zoetst is.

Het wordt vervolgens geroosterd door lokaal brandhout in aarden ovens voordat het wordt geplet, gefermenteerd en gedistilleerd.

De fles heeft een grote betekenis, ontworpen door de lokale kunstenaar Maurilio Rentería, elk met de hand beschilderd en geëtiketteerd, met een met de hand versierde stop bedekt met chaquira-kralen in de vorm van een jaguarkop.

𝐍𝐞𝐮𝐬 ; Bloemennectar, honing, guavaschil, limoenschil, witte en zwarte peper.

𝐒𝐦𝐚𝐚𝐤 ; Zwarte peper en rijpe peer, bloemenhoning en verse muntblaadjes gehuld in rokerigheid.

(70cl./ 44% alc.)